为什么肠粉那么好吃那肯定少不了主角肠粉汁
2023/9/8 来源：不详浇在肠粉里的卤汁有讲究的，不仅仅是酱香型的酱油汁一种罢了，咸酥、海鲜、酸酸甜甜全是肠粉拌汁，但是现在还有哪个肠粉店是干详细、做的好的？我估计连教知识肠粉老师傅自身都不会做。哪怕是最基本的酱香型汁全是第一步就不对，酱油、糖、醋、芝麻油、大量味精，混在一起便是肠粉汁了！用哪种酱油我不评论了，但是最起码第一步，煮酱油这道工艺过程得做吧！最近几年什么生意赚钱都不好做，餐馆亦是如此，但味道不错的店铺压根没有影响，为啥？由于用心正在做每天的事情！
是我位同学是四川人，在上海市嘉定区开起了肠粉店，40平方米小商店，夫妻俩带两位杂工，我学生们凌晨三点就到了店磨米浆、制做卤汁，到五点半，三个蒸炉与此同时工作。六点半钟开售，去取肠粉的人源源不断，根本不需要等，由于提前一晚
